Els que em coneixe-ho sabre-ho que m'agrada tot lo inconvencional en petites dosis.. començo les revistes al reves, a la majoria li agrada mes la taronja doncs a mi la llimona..m'agraden els gerds molt mes que la maduixa i de maduixa la recepta d'avui i per equivocació.
Ja que al comprar el pure de maduixa congelat de la casa Ponthier, volia en realitat comprar-la de gerds, que per mi juntament amb la xocolata blanca i les galetes escoceses són la meva passió.
Així que ahir en un intent fallit de arròs amb llet amb vainilla i nata vaig fer aquesta crema sobre la marxa.
200gr de puré de ºmaduixa o suc de maduixa triturat.
el suc de mitja llimona exprimida.
60 gr de mantega.
1 ou.
200gr de sucre.
200 gr d'aigua.
Posarem l'aigua seguidament del sucre en una cassola i li afegirem el suc de mitja llimona, un cop veiem que es desfa el sucre, apart batrem l'ou i li afegirem al suc de maduixa tot ben batut i el posarem al almivar en forma de fil, per a continuació afegir la mantega i no parar de batre.
Ho portarem a 85ºC i el deixarem refredar.
Aquesta recepta versionada del lemoncurd, ens podra servir sempre guardat en la nevera per unes maduixes amb nata,per acompanyar gelats , panacottes etc.
salut perleees!!
